Sonia Chiambretto

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Supervision

Supervision est une immersion à plusieurs voix dans le monde de l’hôtellerie de luxe et de l’art de vivre à la française, de l’école hôtelière aux retours clients sur TripAdvisor. Prêtant l’oreille à ce territoire socioprofessionnel, Sonia Chiambretto décrit l’organisation du « petit monde » du service. Elle saisit des échanges entre deux portes, surprend […]

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